“丈地羊肉汤”驰名全国。其做法不同于一般羊肉汤。“丈地羊肉汤”又称为“炝锅羊肉汤”。在丈地村，几乎所有的饭店都是卖羊肉汤的。“丈地羊肉汤”汤浓、黄白、肉香不柴。而且没有羊膻味！配上死面大饼或者火烧，真是一种享受啊！如果是冬天，一大早来一大碗这样的羊汤，保证能让你一天都浑身热乎！我们许昌人和周边的很多居民都特别喜欢丈地羊肉汤，每天从早上直到晚上丈地的各家饭店门口都会停非常多的来自全国各地的大车小车，就为了品尝一碗让人无法拒绝的“丈地羊肉汤”。
炝锅时用的汤要是烧开，不能用凉的，否则肉就不嫩了。