用蚝油炒肉或焖豆腐味道非常的不错，而且简单，一，两勺蚝油就可以将味道调好，无需再加其他的调料，本来想做一款铁板豆腐的，发现家里没有铁板的厨具，于是改用瓦锅做这款家常菜，其实用瓦锅也不错，更加保温。
做这款菜为了煎豆腐所以先用不粘锅然后再用瓦锅。