湛江，海洋资源丰富的城市，在硇洲镇盛产的鲍鱼，以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称。鲍鱼分“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”，相比来说，鲜鲍鱼的做法就简单得多，无需反复煨煮，也更容易带出鲜味。今天就来一道美美的鲜鲍鱼汤
1、硇洲鲍鱼与其它品种不同，无需熬煮，更适合上班忙碌一族。
2、买鲍鱼时，可让渔夫帮忙把鲍鱼壳和内脏去除干净。
3、有些人喜欢在鲍鱼汤里加上鲍鱼壳来煮，只是这道汤煮的时间不长，所以我就没加壳了。如需加壳，要把鲍鱼壳用牙刷反复涮洗干净。并同时用盐来抓。
4、梅头肉，虽然瘦里带肥，但肉质更嫩滑而不腻，用它来煮汤是最好的选择了。