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南瓜豆包
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七色花爱恋雨阳
美丽漂亮的南瓜小豆包
时间:1-2小时
食材
面粉
200g
南瓜泥
50g
红豆沙
100g
酵母粉
5g
糖
5g
泡打粉
2g
食用碱
1g
消毒棉线
5条
葡萄干
10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
南瓜提前蒸熟,用勺碾成泥备用
步骤 2/13
面粉,酵母粉,泡打粉,糖和南瓜泥一同放入盆中,用溫水和成面团
步骤 3/13
盖上保鲜膜自然饧发两倍
步骤 4/13
发酵好加少许碱水中和酸碱
步骤 5/13
在放适量干面粉揉成面团松弛5分钟
步骤 6/13
揪出面挤,擀成皮
步骤 7/13
包入红豆沙(自己可以制作紅豆沙)
步骤 8/13
用手虎口收口
步骤 9/13
全部包好,用葡萄干在中间压个坑
步骤 10/13
然后用消毒棉线,系出八辨南瓜形出来了
步骤 11/13
冷水放入锅中,放入南瓜豆包生胚,开锅上气大火蒸15分钟
步骤 12/13
出锅去掉棉线,趁热用葡萄干沾下鸡蛋液马上放在小坑内沾住做瓜把,蒸熟的小南瓜豆包完成
步骤 13/13
掰开看内部薄皮馅大,很有食欲吧
小贴士
制作完了,冷水放入南瓜豆包生坯,充分发酵过程,开锅改大火煮15分钟,蒸出才喧软,表面不油不发死
发布于 2020-01-07
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