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高丽菜馅饼
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灸哑谎祭缴

高丽菜我都喜欢吃素一点,不要加太多的食材,加香菇跟胡萝卜撒点胡椒粉,塩就很好吃了,弄的太复杂反而把高丽菜的鲜味给盖过,做成饼煎好后马上吃,高丽菜的鲜味完全包覆在饼里,美味极了。

时间:10分钟内
食材
中筋面粉 300g
高丽菜 200g
香菇 5朵
胡萝卜 50g
滾水 100g
冷水 160g
油 10g
塩 2 1/2小匙
胡椒粉 适量
香油 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    中筋面粉放入盆中,冲入沸水,搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    再倒入冷水,搅拌后倒入色拉油,1/2小匙的塩,用手搓揉至没有面粉即可,盖上保鲜膜松弛30分钟。
  • 步骤 3/8
    香菇泡水沥干,切末,起油锅爆香,香菇没有炒过,做成馅料香味不会明显,反而浪费放香菇的意义喔。
  • 步骤 4/8
    高丽菜切末,胡萝卜刨丝,加2小匙的塩腌5分钟。
  • 步骤 5/8
    不要挤压高丽菜,只要倒掉渗出来的水即可,倒入炒好的香菇,撒上胡椒粉,香油拌匀即可。
  • 步骤 6/8
    面团揉成长柱状后,切成剂子。
  • 步骤 7/8
    用手压平后,把边边用手指捏薄,包入馅料,松弛20分钟。
  • 步骤 8/8
    锅里放入少许的油,放入饀料,煎至两面金黄即可。
小贴士

这道料理很简单,又超好吃的,可以大胆的试喔。

发布于 2019-11-13
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