蛋香地瓜饼
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老石头弓打恒

这款地瓜饼吃起来无馅似有馅呢,因为口感吃起来真的是好像绿豆饼哦!用蛋黄来和加了地瓜的粉类(面粉加少量的糯米粉),所以口感真的很不错哦!喜欢的亲,可以试试呢!

时间:10-30分钟
食材
面粉 80g
糯米粉 30g
适量
蛋黄 1个
葵花籽油 30g
糖粉 20g
熟地瓜 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋黄加入糖粉油拌匀。
  • 步骤 2/13
    熟地瓜只要四分之一块。
  • 步骤 3/13
    用勺子压成泥。
  • 步骤 4/13
    加入面粉和糯米粉拌成地瓜粉。
  • 步骤 5/13
    这是混合均匀的地瓜面粉。
  • 步骤 6/13
    加入拌匀的蛋黄液中。
  • 步骤 7/13
    先用筷子揉成絮状。
  • 步骤 8/13
    然后揉成团。(软硬适中就好)
  • 步骤 9/13
    分成六份。
  • 步骤 10/13
    用手搓圆并压成小饼沾上芝麻(可以在表面抹点水再沾芝麻)
  • 步骤 11/13
    平底锅放少量的油放入小饼小火煎至两面金黄。
  • 步骤 12/13
    待一面金黄再翻面。
  • 步骤 13/13
    做好的小饼非常的香呢!真是无馅似有馅哦!
小贴士

小饼在沾芝麻的时候两面沾上水再沾芝麻,这样煎饼的时候不容易掉芝麻。

发布于 2020-04-01
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