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干煎草鱼-首发
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燕谁把琴弦拨断

对喜欢吃鱼又怕有鱼腥味的同学，异族今天介绍一道既简单又可口的做鱼方法，另厨艺的同学保准一学即会～

时间:10-30分钟
食材
草鱼 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼是在菜市场剁好了，买回家的，洗净后用盐腌渍30分钟。
  • 步骤 2/4
    起锅点火，热锅后注入少量油，放入姜片，用筷子夹着姜片贴着锅底和锅壁搽一圈，然后把姜片取出
  • 步骤 3/4
    锅里留油，改大火，把鱼轻轻放入锅中
  • 步骤 4/4
    鱼下锅后千万不能急着去翻动它，等见鱼肉周边稍微变成金黄色时，手拿锅柄摇动整个锅，见鱼肉能在锅里摇晃时，再翻另一面煎，方法同上。期间可以改中火。
小贴士

姜在热油锅里搽能防止鱼肉粘锅。

发布于 2020-07-21
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