中式蛋堡
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筝语莫挽尤

我特别喜欢吃各种面做的食物,各种饼各种包子馒头面条饺子。糖果妈却不爱吃面食,可惜的是两个孩子尤其遗传了我,米做的食物一概不吃,面做的能吃下一个大人的饭量(3:1洋洋得意中)。在西安的时候特别喜欢白吉馍,夹荤夹素泡汤,都特别好吃。某天糖果妈吵着要吃汉堡,我呢想吃饼喝汤,只好哄她说,不如给你做中式的汉堡吧。她狐疑的看我,爸妈也表示要吃中式汉堡。做出来夹了一个先给爸爸,爸爸吃了一口说,太好吃了,舍不得吃,你来尝尝,然后给了妈妈。低调的中式汉堡,味道却毫不低调,不信可以试试!

时间:10-30分钟
食材
麦心粉 600g
牛肉酱 3勺
鸡蛋 适量
1茶匙
碱面 1茶匙
酵母粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    原料图。
  • 步骤 2/14
    温水融化酵母。
  • 步骤 3/14
    倒入面粉搅拌成絮状。
  • 步骤 4/14
    一点点加盐水并揉搓,直到面团光滑。 进行第一次发酵到2倍大。
  • 步骤 5/14
    案板上撒面粉和碱面的混合物。使劲揉搓面团。越用力越久越好吃。
  • 步骤 6/14
    面团分剂子。
  • 步骤 7/14
    搓长条。从一端折叠出一端,并卷起。
  • 步骤 8/14
    一直卷到头。
  • 步骤 9/14
    收口在下面摁扁。
  • 步骤 10/14
    稍微擀一下,不要太薄。生坯做好后静置10分钟。
  • 步骤 11/14
    放入平底锅小火烙。
  • 步骤 12/14
    饼从中间剖开。
  • 步骤 13/14
    鸡蛋煎荷包蛋。
  • 步骤 14/14
    抹上牛肉酱,夹鸡蛋。
小贴士

1,这个菜谱主要是说饼的做法,但是很建议大家试试夹牛肉酱和荷包蛋的感觉。有蔬菜的也可以夹一些蔬菜。

2,饼做好后冰箱冷冻,吃的时候烤箱烤,平底锅烙都可以,不建议微波炉,会硬。

3,夹的东西根据自己喜好来。

发布于 2019-09-30
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