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荠菜鸡蛋馅饼
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甘操陕蠢夭

阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。

时间:30分钟-1小时
食材
荠菜 260g
面粉 300g
鸡蛋 2个
干香菇 适量
鸡精粉 适量
豆渣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉加豆渣混合均匀
  • 步骤 2/13
    加酵母粉、水和成面团盖盖饧发
  • 步骤 3/13
    荠菜摘去黄叶清洗干净焯烫
  • 步骤 4/13
    稍凉后挤去水份切碎
  • 步骤 5/13
    鸡蛋炒熟炒散
  • 步骤 6/13
    干香菇泡发后切碎、葱切碎
  • 步骤 7/13
    全部加到炒鸡蛋的锅里
  • 步骤 8/13
    加盐、熟油、鸡精粉拌匀
  • 步骤 9/13
    饧发好的面团分剂擀成包子皮
  • 步骤 10/13
    包上荠菜鸡蛋馅
  • 步骤 11/13
    收口捏紧
  • 步骤 12/13
    预热电饼铛刷一层油，放上饼胚按扁
  • 步骤 13/13
    两面烙至金黄烙熟即可
小贴士

提前预热电饼铛。

发布于 2019-11-11
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