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孢子甘蓝小肉圆
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菟慖虫魔韩立

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
肉馅 300g
孢子甘蓝 200g
油 适量
盐 3g
老抽 3ml
生抽 4ml
鸡蛋 1个
姜粉 3g
花椒粉 3g
葱水 1小碗
淀粉 适量
蚝油 5ml
老卤 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    孢子甘蓝洗干净
  • 步骤 2/10
    开水加盐和色拉油，焯烫七八分钟投凉备用
  • 步骤 3/10
    猪肉馅加盐，味精，蚝油，鸡蛋，花椒粉，姜粉，生抽老抽
  • 步骤 4/10
    用葱水将肉馅打至胶状
  • 步骤 5/10
    加少许淀粉
  • 步骤 6/10
    油锅烧热，戴手套将肉馅挤出圆形
  • 步骤 7/10
    入锅油炸后备用
  • 步骤 8/10
    另起锅，将老卤化开
  • 步骤 9/10
    把炸好的肉圆烧十五分钟至入味，无需再加其他调料了
  • 步骤 10/10
    装盘，将烫熟的孢子甘蓝围一圈，寓意团团圆圆
小贴士

肉馅取五花肉最适合

发布于 2019-11-29
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