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土豆拌面肉酱
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惠萧山情人

肉粒放土豆可以吸油，而且土豆含有大量淀粉，炖一炖汤汁浓稠，加入黄豆酱炒，和面条真是绝配～

时间:10-30分钟
食材
土豆 两个
肉 500克
葱 适量
豆瓣酱 三茶匙
水 适量
生抽 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪前肘肉切成小丁再剁一下，前肘肉比后肘肉嫩，适合小孩子吃，我用这块比较瘦，可以用稍微肥点的，炒出来更香
  • 步骤 2/11
    中等大小的土豆去皮洗净
  • 步骤 3/11
    切成小丁，准备好葱花，我把葱花分成两份，一份炒肉时放入，另一份等快出锅时放
  • 步骤 4/11
    锅烧热倒入比平时炒菜时稍多点的油
  • 步骤 5/11
    放入肉粒炒至发白
  • 步骤 6/11
    放入葱花翻炒
  • 步骤 7/11
    加入土豆丁
  • 步骤 8/11
    放上生抽和特级酱油，我总觉得炒菜加入普通酱油比较香，土豆含有淀粉，所以煸炒时间越长越好吃
  • 步骤 9/11
    炒到土豆半熟加入黄豆酱 煸炒
  • 步骤 10/11
    等炒的差不多了就加入适量水，没过土豆稍多点较为合适，转中火
  • 步骤 11/11
    待汤汁收的差不多再放入剩下的葱花翻炒下下出锅既可
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-29
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