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牛窝骨肉焖土豆
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秋离未离代桃

牛窝骨肉是牛膝盖骨那的肉，大部分都是筋，香香滑滑的，还被充胶源蛋白哦。牛蹄筋吃过吗？和那个口感很像 。

时间:1-2小时
食材
牛窝骨肉 500g
土豆 200g
盐 适量
酱油 1勺
料酒 适量
大料 1个
糖 1勺
油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛窝骨肉洗净。
  • 步骤 2/8
    切成小块。
  • 步骤 3/8
    焯烫一下。
  • 步骤 4/8
    焯好后捞出，锅里放清水烧热，下入牛窝骨，加入香叶，大料，料酒煮开。
  • 步骤 5/8
    加入适量酱油煮开，转小火煮二个小时左右。
  • 步骤 6/8
    土豆去皮切滚刀块。
  • 步骤 7/8
    起锅热油，下入土豆炒一会儿。
  • 步骤 8/8
    捞入牛窝骨，再加点煮肉的汤焖至土豆炊烂收汁，加少许盐和香菜即可。
小贴士

牛窝骨先煮熟汤可以用来煮面，焖土豆十多分钟就熟了。

发布于 2019-12-02
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