香椿拌白豆干
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寺都沤透盅

香椿上市了,下班路上那个菜市场门口就开始卖各种香椿食品。最经典的就是香椿拌豆腐,还有香椿五香豆(我最爱)。香椿因其特殊的味道,有人喜欢有人讨厌。我家糖糖看到香椿就开始皱眉嫌恶。果果就很喜欢,要吃树叶。今天做一道经典的下酒菜,当然也是佐粥小菜。很清新可口。

时间:10分钟内
食材
香椿 1把
白豆干 1块
1茶匙
鸡精 1/2茶匙
香油 2茶匙
柠檬沙拉汁 1/2汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香椿芽。
  • 步骤 2/6
    香椿芽去掉下面的梗。
  • 步骤 3/6
    香椿切末,白豆干切末。
  • 步骤 4/6
    锅里烧水,煮沸,焯香椿和白豆干。
  • 步骤 5/6
    捞出放入冷水(纯净水凉白开都行)。
  • 步骤 6/6
    调入盐,柠檬沙拉汁(白糖,香醋,生抽也行),鸡精,香油,搅拌均匀。静置10分钟即可。
小贴士

香椿需要焯水后再用,无论是煎蛋,拌五香豆。

发布于 2019-10-18
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