香椿上市了，下班路上那个菜市场门口就开始卖各种香椿食品。最经典的就是香椿拌豆腐，还有香椿五香豆（我最爱）。香椿因其特殊的味道，有人喜欢有人讨厌。我家糖糖看到香椿就开始皱眉嫌恶。果果就很喜欢，要吃树叶。今天做一道经典的下酒菜，当然也是佐粥小菜。很清新可口。
香椿需要焯水后再用，无论是煎蛋，拌五香豆。