上次打开的一盒家用油条粉用了一半，还剩下一半担心时间长坏了；正好那位说又想吃油条了，所以趁着周末有空，将它全部消灭了。之前揉面时感觉水量多了一些，因些今天特地减少了水量，同是也延长了面团的发酵时间和效果，感觉比上次的效果还要好~~~
1、揉面时水量最好分次添加，好掌握面团湿度
2、我图省事，用面包机揉面的，如果没有面包机也可以手工揉面的
3、炸油条时，最好二人配合完成，一人做油条坯，一人负责炸，效果更棒；如将坯全部做好再炸，面坯易干，会影响会口感，加外不用的面团可加盖湿布保湿
4、炸至时不能小火，以中大火表炸至表面金黄最佳