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酱油酿胡萝卜尖椒
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万物可爱你尤其是

腌制品都不提倡吃太多，但是三餐里总得有点小咸菜吃饭才会觉得香，尤其是身体有点不舒服的时候，厌食，如果有点咸菜就会增加食欲的，今天我这款小咸菜盐度不高，用酱油浸泡一晚就可以吃，做起来方便，吃起来也健康过瘾。

时间:30分钟-1小时
食材
尖椒 200g
胡萝卜 250g
大蒜 2头
胡椒粒 适量
姜 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    胡萝卜，尖椒，姜洗干净，大蒜去皮备好。
  • 步骤 2/12
    尖椒用干净的厨布擦去水分。
  • 步骤 3/12
    切滚刀块用一勺盐腌渍半小时。
  • 步骤 4/12
    胡萝卜切菱形薄片。
  • 步骤 5/12
    烧开水煮2分钟。
  • 步骤 6/12
    捞出控干水。
  • 步骤 7/12
    蒜姜切片。
  • 步骤 8/12
    酱油用炒锅烧开，煮3、4分钟左右。
  • 步骤 9/12
    倒入密封瓶晾凉。
  • 步骤 10/12
    把腌渍好的尖椒攥出水分，还有煮好的胡萝卜，蒜姜片统统放到密封瓶。
  • 步骤 11/12
    炒锅热油，油开断火，放入胡椒粒炸香。
  • 步骤 12/12
    把油和胡椒粒都倒入瓶中。盖好，放冰箱一晚上就可以食用。
小贴士

酱油要末过菜，使菜都能在酱油中腌渍。

向瓶中放蔬菜的时候可以先在一盆中将几样食材拌匀，在倒入密封瓶。

尖椒和胡萝卜的比例可以随心调配。

发布于 2019-12-03
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