说到“鱼羊鲜”，这里面还真有历史典故呢。其中最著名的是孔子那会儿流传下来的，说：孔子周游列国初期四处碰壁、举步维艰，很多时候连饭都吃不上，其弟子只能四处乞讨，某日，偶得一些鱼肉和羊肉，弟子们遂将鱼、羊肉混在一起煮，发现其味竟鲜美无比，自此流传开来。据说，“鲜”字就是这么来的。还有一个更戏剧性的传说，说是清朝时安徽有一农夫带着几只小羊坐船过河，中途有一只小羊不慎跌入水中，被一群鱼给“分享”了，结果没多久这些鱼就被一个渔夫捞了不少回家，在宰鱼的时候发现鱼肚里竟有不少碎羊肉，于是此渔夫索性将整条鱼和羊肉就这么炖着吃，结果发现味道是相当的鲜美，羊肉也不膻、鱼肉更加甜。鱼羊鲜自此得名！
这道菜的要点提示：几乎不需要过多调料，吃的就是新鲜羔羊肉的"嫩"与鳜鱼汤汁充分融合的"甜"。