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酱油焖气筒鱼
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思域flap
气筒鱼,是我们当地的一种小鱼,在早市能买到的,非常新鲜,价格也便宜,才四元一斤
时间:10-30分钟
食材
气筒鱼
500g
油
30g
盐
3g
酱油
10g
葱
5g
姜
5g
蒜
5g
料酒
5g
醋
5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
葱姜蒜切好,备用。
步骤 2/7
鱼洗净,去内脏,并切成长6厘米的小段。
步骤 3/7
锅上火后倒入油烧热,放入鱼(鱼要油里炸一会,不要用铲子,以免鱼肉被弄坏)
步骤 4/7
在放入葱姜蒜
步骤 5/7
在放料酒,醋,盐,酱油,此时可用铲刀,防止鱼粘锅。
步骤 6/7
放入冷水,没过鱼即可。慢火焖至十五分钟。
步骤 7/7
留一点汁后,美味的小鱼出锅了,装盘盛出。
小贴士
多放些油和酱油,这样才会有味道的。油热放鱼后,不要动鱼,以免鱼肉弄坏。
发布于 2019-10-28
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