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鸡蛋青菜卷
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麻辣小龙虾大面团

1：凉拌好的青菜注意有没有出水情况，如果有的话可以带薄膜手套将水份挤出来2：青菜焯水时注意时间，不要将青菜煮的过于时间长，以免影响口味3：卷起鸡蛋卷时注意手法轻柔，避免鸡蛋卷破碎

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
青菜 100g
香油 适量
食用油 适量
食盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    青菜已经凉干水份
  • 步骤 2/10
    锅内加入一定量的水，将水烧开后放入青菜焯水
  • 步骤 3/10
    焯水后的青菜捞入冷水中丁一下
  • 步骤 4/10
    将青菜从凉水中捞出来挤干水份放入小盆内加入食盐香油拌匀
  • 步骤 5/10
    准备好一点红薯淀粉用清水化开备用
  • 步骤 6/10
    两个鸡蛋打散后倒入电饼档内轻轻摇匀，盖上电饼档盖子等待一分钟
  • 步骤 7/10
    鸡蛋饼做好后取出来平铺好，等待温度变凉。
  • 步骤 8/10
    将青菜均匀的铺在平铺好的鸡蛋饼上，鸡蛋饼另一段抹上一点红薯淀粉汁
  • 步骤 9/10
    轻轻的将鸡蛋饼卷好后将鸡蛋饼末端摸有红薯淀粉的一端朝下放入电饼档内等待末端粘连在一起，大约需要不到一分钟。
  • 步骤 10/10
    取出来后切断就可以了。
小贴士

好吃

发布于 2019-11-01
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