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平菇猪肉盒子
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聪明quarterly

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
平菇 400g
猪肉馅 200g
面粉 400g
葱 1根
姜 适量
味极鲜 适量
老抽 适量
蚝油 适量
食用油 适量
盐 适量
香油 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉中加温水和成稍软光滑的面团醒发。
  • 步骤 2/11
    准备原材料。
  • 步骤 3/11
    把葱姜切碎。我用了一根大葱，有绿色的葱叶更漂亮。
  • 步骤 4/11
    把切碎的葱姜放入盆中加适量味极鲜、老抽、蚝油拌匀腌制。
  • 步骤 5/11
    坐锅烧水。把洗净的平菇放开水锅里焯烫片刻。
  • 步骤 6/11
    捞出后过凉水，攥干水分剁碎。
  • 步骤 7/11
    把剁碎的平菇放入肉馅中，加食用油、香油、盐拌匀，馅料就做好了。
  • 步骤 8/11
    揉好面团，和包饺子的步骤一样，但切的剂子要比饺子剂子大许多，擀成椭圆形的更好。请老妈当了次手模。
  • 步骤 9/11
    先都包好了，方便一会煎制。
  • 步骤 10/11
    烧热平底锅放一点油，小火煎好一面后翻面煎另一面，盖盖子熟的更快一些，但要经常开盖看看，别煎糊了啊！
  • 步骤 11/11
    煎的还不错，味道也很好！
小贴士

平菇种植过程中会喷洒多菌灵，主要为了防止其它的杂菌污染菇。所以焯烫片刻会更安全。

发布于 2019-12-02
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