香椿非常香，用来炒菜，做馅儿，味道都很不错。这次用香椿做了个“春卷”，俩孙子别提多喜欢了。中午他俩在家吃饱了，下午去上学的时候还要带两个“春卷”走呢。这个“春卷”不用春卷皮，用豆腐皮就成了。省事，简单，还美味。“春卷”里面的香椿肉馅，可以换成其他的肉馅，如韭菜肉馅，大白菜肉馅，香菇肉馅等等~~大家试试吧。
1、香椿掐掉老根用淘米水浸泡片刻再清洗，洗得更干净。
2、如果没有电饼铛，也可用平底锅煎。