香椿春卷
9.2万 热度 184 收藏
蓬霏琅咫天涯

香椿非常香,用来炒菜,做馅儿,味道都很不错。这次用香椿做了个“春卷”,俩孙子别提多喜欢了。中午他俩在家吃饱了,下午去上学的时候还要带两个“春卷”走呢。这个“春卷”不用春卷皮,用豆腐皮就成了。省事,简单,还美味。“春卷”里面的香椿肉馅,可以换成其他的肉馅,如韭菜肉馅,大白菜肉馅,香菇肉馅等等~~大家试试吧。

时间:10-30分钟
食材
香椿 64g
猪瘦肉 355g
豆腐皮 135g
亚麻籽油 适量
适量
老姜 7g
花椒粉 0.5g
五香粉 0.5g
淀粉 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好食材:猪瘦肉,豆腐皮,香椿,老姜。
  • 步骤 2/12
    豆腐皮用清水浸泡,变软后洗净备用。
  • 步骤 3/12
    猪瘦肉洗净,香椿掐掉老根用淘米水浸泡片刻,洗净。
  • 步骤 4/12
    香椿剁碎备用。
  • 步骤 5/12
    猪瘦肉、老姜用料理机搅成肉末,调入香椿末,盐,花椒粉,五香粉。
  • 步骤 6/12
    再调入适量亚麻籽油,芝麻油,搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    适量干淀粉和清水混合,调成稍稍浓稠的水淀粉备用。
  • 步骤 8/12
    豆腐皮切成适当大小的块,平铺在揉面垫上,再在豆腐皮一端调入适量香醋肉馅。
  • 步骤 9/12
    从一头卷至另一头,封口处用水淀粉粘上,将剩余的食材全部做好。
  • 步骤 10/12
    电饼铛刷油预热后,放上春卷生胚。
  • 步骤 11/12
    启动“大饼/馅饼”功能,将春卷煎至两面金黄即可。
  • 步骤 12/12
    煎好的春卷,装盘上桌。
小贴士

1、香椿掐掉老根用淘米水浸泡片刻再清洗,洗得更干净。

2、如果没有电饼铛,也可用平底锅煎。

发布于 2020-03-23
评论
相关菜谱