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云朵蛋土司早餐
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清風挽離人初真

也叫火烧云蛋和浮云蛋，都挺形象的。他们做的都是蛋青里放糖的做法，我放的是盐咸口的。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
盐 1.5g
柠檬汁 2滴
热狗肠 2根
小杏鲍菇 少许
现磨黑胡椒 少放
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    二个鸡蛋。
  • 步骤 2/8
    将蛋清和蛋黄分离，蛋清放到一个无油无水的碗里。
  • 步骤 3/8
    蛋黄留在蛋壳里备用。
  • 步骤 4/8
    蛋清里加少许盐和柠檬汁打成硬泡。
  • 步骤 5/8
    抹在吐司片上，中间留个小坑放入蛋黄。
  • 步骤 6/8
    烤箱150度25分钟左右，要放到中下层，防止过早烤糊而蛋黄没熟透。
  • 步骤 7/8
    把肠和菇煎熟。菇上撒些盐和黑胡椒粉。
  • 步骤 8/8
    装盘食用。
小贴士

加些柠檬汁可以去腥，吃时不要对着凉分吃，蛋青会有些腥味。

发布于 2022-07-03
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