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凉拌豆腐
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彰远铡

凉拌豆腐，清爽开胃，适合夏季食用。

时间:10分钟内
食材
豆腐 2块
花生米 1小碟
红菜椒 1个
朝天椒 2个
大蒜 7瓣
香葱 5根
食盐 适量
食油 适量
生抽 2中勺
白醋 1中勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的食材
  • 步骤 2/8
    将豆腐切薄片
  • 步骤 3/8
    锅内烧开水，加入一小勺食盐，放豆腐片焯一下，去掉豆腥味
  • 步骤 4/8
    将焯好的豆腐薄片码盘装好，晾凉
  • 步骤 5/8
    红椒、蒜瓣切末，炸花生米捣碎
  • 步骤 6/8
    坐锅热油
  • 步骤 7/8
    将爆香的油倒在辣椒、蒜末上制成辣椒油，倒入花生碎，加1小勺食盐、1中勺白醋、2中勺生抽拌匀
  • 步骤 8/8
    将拌匀的酱料倒在豆腐上，洒上葱花即可
小贴士

将切片的豆腐放开水里焯一下，去掉豆腥味

发布于 2019-10-29
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