鸡块大烩菜
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绵绵柳峸阳

买了鸡块,准备炖点汤喝的,可是老家来人了,我们老家那边的人是吃不习惯炖汤的,说喝汤还不如来碗烩菜的好,呵呵,这不,今天这鸡腿啊,就来做个大烩菜了,同样的吃,也好久么有吃烩菜了,这样烩出一大碗,全家人聚在一起,吃的美滋滋的,呵呵。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 300g
豆角 150g
土豆 150g
适量
适量
黄花菜 适量
黄豆芽 适量
粉条 适量
红尖椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒粒 适量
生姜 适量
生抽 适量
鸡精 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鸡块剁成碎块,在开水里焯一下去除血水
  • 步骤 2/8
    上锅热油,等油热了,加入生姜爆香,然后加入鸡块爆炒
  • 步骤 3/8
    再加入适量的豆角一起翻炒
  • 步骤 4/8
    加入切好的土豆块,土豆最好先用水过一下,去除淀粉
  • 步骤 5/8
    在加入适量的生抽和料酒
  • 步骤 6/8
    在加入适量的清水,一起煮
  • 步骤 7/8
    最后黄豆芽和黄花菜一起
  • 步骤 8/8
    在加入调料,八角花椒和桂皮,一起来炖 ,大约炖20分钟左右,肉就熟了,加入盐等调味料就可以出锅了
小贴士

1,把鸡块剁成碎块,在开水里焯一下去除血水

2,土豆最好先用水过一下,去除淀粉

发布于 2019-11-01
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