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鸡块大烩菜
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绵绵柳峸阳

买了鸡块，准备炖点汤喝的，可是老家来人了，我们老家那边的人是吃不习惯炖汤的，说喝汤还不如来碗烩菜的好，呵呵，这不，今天这鸡腿啊，就来做个大烩菜了，同样的吃，也好久么有吃烩菜了，这样烩出一大碗，全家人聚在一起，吃的美滋滋的，呵呵。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 300g
豆角 150g
土豆 150g
油 适量
盐 适量
黄花菜 适量
黄豆芽 适量
粉条 适量
红尖椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒粒 适量
生姜 适量
生抽 适量
鸡精 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鸡块剁成碎块，在开水里焯一下去除血水
  • 步骤 2/8
    上锅热油，等油热了，加入生姜爆香，然后加入鸡块爆炒
  • 步骤 3/8
    再加入适量的豆角一起翻炒
  • 步骤 4/8
    加入切好的土豆块，土豆最好先用水过一下，去除淀粉
  • 步骤 5/8
    在加入适量的生抽和料酒
  • 步骤 6/8
    在加入适量的清水，一起煮
  • 步骤 7/8
    最后黄豆芽和黄花菜一起
  • 步骤 8/8
    在加入调料，八角花椒和桂皮，一起来炖 ，大约炖20分钟左右，肉就熟了，加入盐等调味料就可以出锅了
小贴士

1，把鸡块剁成碎块，在开水里焯一下去除血水

2，土豆最好先用水过一下，去除淀粉

发布于 2019-11-01
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