茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆,是优良的野生食用菌,也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,中医认为,茶树菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌作用。茶树菇,红萝卜和猪骨头煲出来的汤很美味,好喝,还具有消脂,清肠胃,瘦身的功效。
茶树菇是干菇类,要煲时间长点才好吃。红萝卜易熟,可以迟放。煲出来的汤很美味,不用放味精,只放点盐就可以了。