待客除了大菜之外，小吃也是必不可少的。中国的点心吃多了，不妨换个西式的尝尝鲜。这款菜谱讲求“废物利用”，把剩面包变成备受欢迎的经典面包酥。法棍面包初出炉很香，外酥里软，放几天之后就变成了硬邦邦没人爱的剩面包。别担心，正好可以做酥脆好吃的面包干。牛至和蒜粉的香气构成了风味的主味，和芝士的奶香混合，很好地中和了香味的锋芒，香气更为柔和。橄榄油的使用使面包酥脆而不给人体增加负担，正是一款不容错过的待客小吃。
若使用新鲜法棍，由于面包水分较多，则需要烘烤更长的时间