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半熟芝士
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complaint牛腩

布里奶酪，英文名Brie，是以法国东北部出产地命名的软牛奶乳酪。

时间:30分钟-1小时
食材
布里奶酪 120g
纯牛奶 125g
黄油 50g
鸡蛋 3个
低筋面粉 45g
蜂蜜 25g
砂糖 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋白和蛋黄分开备用
  • 步骤 2/10
    布里奶酪常温软化和纯牛奶一个隔水加热至顺滑
  • 步骤 3/10
    加入蜂蜜，混合均匀
  • 步骤 4/10
    加入融化黄油
  • 步骤 5/10
    加入蛋黄
  • 步骤 6/10
    最后筛入低筋面粉
  • 步骤 7/10
    蛋白加细糖，慢速混合均匀
  • 步骤 8/10
    快速打发至湿性发泡，分次和蛋黄部分混合
  • 步骤 9/10
    装入模具中
  • 步骤 10/10
    烤箱焙烤模式175度，水浴法，烤制30min
小贴士

布里奶酪一定要隔水软化至柔顺

发布于 2019-11-12
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