半熟芝士蛋糕是来自日本，半熟并不意味没烤熟，半熟意味着轻度烘焙，半熟就是刚刚好。通过水浴法蒸烤火候拿捏需要正好，一分不能多也一分不能少……
最后一步也可以不做镜面。直接铺上自己喜欢的各种水果也是特别好吃的了。