去年的时候上过一个咸味的凉拌西瓜皮，今年上一个酸甜味的，如果西瓜皮拿来食用，最好选用那种松脆的，水分含量大，皮厚的沙瓤的黑皮瓜，这种西瓜的瓜皮哪怕直接吃也很不错哦，非常清爽，就像没什么甜味的梨，我家几个小家伙我一般鼓励她们尽量直接多啃点白皮，对于湿热内盛，糖份摄入过高的现代人来说，确实白皮比红瓤更适合食用。西瓜皮三片、米醋一小勺、白糖三小勺、薄荷叶适量、盐少许
不喜欢薄荷味的可以不放薄荷叶