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拔丝草莓咕噜肉
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整洁undesirable

前几天还看了苏丝黄在有线电视主持的美食节目。里面一道拔丝咕噜肉贼吸引人。我改良了一下做了个拔丝草莓咕噜肉。获好评呢！

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
粉浆 适量
草莓酱 2大勺
口急汁 1大勺
砂糖 适量
水 适量
茄汁 适量
黄彩椒 适量
草莓 适量
料酒 适量
油 适量
麻油 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉洗干净切颗粒加少许生抽、砂糖、油、麻油、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。
  • 步骤 2/7
    调好粉浆后让其静置片刻醒发，草莓切块，彩椒去籽切块备用。
  • 步骤 3/7
    彩椒下锅加少许盐炒片刻捞起备用 。
  • 步骤 4/7
    适量油加热（插入筷子冒泡） 腌好的猪肉放入粉浆内，均匀粘上后放入锅内稍微炸片刻至表面稍微转色后捞起晾干油粉。
  • 步骤 5/7
    油大火烧热，把晾干的猪肉再次下锅炸至表面金黄色马上捞起放一边晾干油份。
  • 步骤 6/7
    2大茶匙草莓酱、3大茶匙茄汁、少许口急汁搅拌均匀备用。
  • 步骤 7/7
    2-3大茶匙砂糖倒入锅内（白锅）再加少许水不停加热搅拌均匀至溶化 粘稠冒烟后倒入调配好的酱汁炒均匀后 倒入炸好的肉块 彩椒快速翻炒均匀让其均匀粘上酱汁，再倒入草莓翻炒几下即可装盘。
小贴士

挺简单，没啥技巧

发布于 2019-11-20
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