五香鹌鹑蛋
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鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,营养丰富,味道好,药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用显著,这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 500g
老抽 2大勺
适量
茶叶 适量
八角 适量
花椒 适量
桂皮 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好食材,家里有的大料还可以再加一点我又加了几个干辣椒
  • 步骤 2/5
    用纱布将调料包起来备用
  • 步骤 3/5
    锅内加入没过鹌鹑蛋的水,加入两大勺老抽,适量的盐,下入料包以及鹌鹑蛋,大火煮开
  • 步骤 4/5
    待水开后,捞出鹌鹑蛋,敲碎外壳,小火慢煮20分钟
  • 步骤 5/5
    20分钟后,关火,盛出放一边浸泡3个小时左右就可以了
小贴士

汤的咸淡待水开后可以尝一下,根据自己的口味适当调整盐的用量

将壳敲碎后,好入味

发布于 2020-03-27
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