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软式香蒜面包
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沙雕游戏君

因为自己比较喜欢吃咸甜味的面包，就做了，而且比较简单。平时自己不爱吃大蒜，但是这个做出来蒜香而不辣，我很喜欢吃。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 150g
低筋面粉 30g
牛奶 90g
全蛋液 20g
糖粉 10g
盐 1/4小匙
酵母粉 1/2小匙
黄油 15g
大蒜 15g
黄油 40g
糖粉 1/2小匙
盐 1/4小匙
鸡精 1/4小匙
罗勒叶 1/2小匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把除黄油外的面包材料混合入面包桶，面粉中心挖洞放入酵母。
  • 步骤 2/10
    选择自定义和面程序，时间设定为30分钟。
  • 步骤 3/10
    和面程序完成后，放入黄油，再次使用自定义和面，时间30分钟。
  • 步骤 4/10
    将和好的面团取出，分成5份，取一份擀成椭圆形。
  • 步骤 5/10
    把擀好的面皮卷起，收口处捏紧。
  • 步骤 6/10
    两侧用手搓细，整成橄榄形，放到铺好吸油纸的烤盘里，放入烤箱发酵30分钟。
  • 步骤 7/10
    发酵好的面团刷上全蛋液，用利刀在中间划一刀。
  • 步骤 8/10
    内陷所有材料拌匀，涂在面团中间，放入预热好的烤箱，以上下火、180℃、中层烤18分钟，取出再涂剩下的馅料烤3分钟即可
  • 步骤 9/10
    烤好的面包趁热装盘冷却。
  • 步骤 10/10
    简单又好吃的蒜香面包就做好了。
小贴士

我使用的是普通和面，如果想要面包口感更软，可以使用汤中法。

发布于 2019-12-11
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