又一牛油果酱。这一次再也不动用任何机器,老老实实使菜刀,手起刀落,一件件切成细末,放入碗中,一通搅拌,比机器可省事不少。其实,原料并没有太大的变化,只不过洋葱变成了葱白,削弱了酱料的刺激感。不爱辛辣,用了不辣的红椒。结果感觉此酱料平淡无奇。或许,这不加洋葱的酱料,其亮点正在于辣椒的辣吧?
各蔬菜切粒大小可随自己喜好调整。喜欢颗粒感的,可以切地大些。
牛油果可以不必完全捣烂,保留些小颗粒,可以丰富口感层次。