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葱油意面
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奇树丶

好朋友送来的意面，感觉和我买的玉米面条差不多，这是上个月跟着舞姐姐学做的葱油面，出门旅游没来得及发。第一次学做葱油面，果然丝丝入味，口口喷香，回味无穷呢。

时间:30分钟-1小时
食材
意面 300g
油 适量
盐 适量
海鲜酱油 适量
胡椒粉 适量
干虾仁 1把
蚝油 适量
香葱 适量
大蒜 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好食材
  • 步骤 2/10
    干虾仁用清水浸泡一下，漂净
  • 步骤 3/10
    葱洗净切寸段，蒜头去皮切片
  • 步骤 4/10
    用酱油，蚝油，盐，糖，一点高汤调成酱汁。（没有高汤用清水也可以）
  • 步骤 5/10
    炒锅油热，放入蒜片小火煎香，把蒜片捞出去掉，留底油
  • 步骤 6/10
    放入葱叶子，小火继续煎至香葱略焦，倒出葱油
  • 步骤 7/10
    锅里留底油，放入虾仁干，稍微煸炒一下
  • 步骤 8/10
    倒入调好的高汤汁，煮开收汁出锅
  • 步骤 9/10
    开水煮面，放入面条煮开，过两遍冷水再煮开
  • 步骤 10/10
    煮好的面条过冷水
小贴士

煮面条时候加几滴植物油，这样面条不容易粘在一起

发布于 2020-08-31
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