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全麦牛奶小方脆
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怕寂寞pope

但是这个饼干口感就是脆，很适合磨牙，而且它的含油量也不高，嘿嘿，比较适合我们减肥一族啊！

时间:30分钟-1小时
食材
全麦粉 85g
牛奶 20ml
黄油 20g
鸡蛋 10g
糖粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的材料，我这里用的糖粉是用白砂糖打成的；
  • 步骤 2/11
    然后把黄油切成小块进行软化；
  • 步骤 3/11
    软化好的黄油（原方子是软化成液体），加入10ml的鸡蛋液，搅拌；
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀后，加入20g的糖粉，继续搅拌；
  • 步骤 5/11
    搅拌均匀后，加入过筛完的全麦粉，用筷子来回划之字；
  • 步骤 6/11
    全打成小碎面团后，用手团成团，放在案板上静置15分钟；
  • 步骤 7/11
    15分钟后用擀面杖把面团擀成近似的长方形或者是正方形，大约14cm*15cm见方，厚度大约3mm，松弛15分钟；
  • 步骤 8/11
    用刀先把面片切成一个规则的长方形或者正方形，然后在用刀把它分成大约1.8cm宽的长条；
  • 步骤 9/11
    然后在把长条和边角在改刀成1.8宽的小方块就可以了；
  • 步骤 10/11
    放入预热好的180°烤箱，烤17分钟，然后在烤箱中晾凉就可以了；
  • 步骤 11/11
    总想学人家那些大师们照相的感觉，哎，总是不像啊，继续努力吧，晾凉后，我婆婆尝了一块，说有点老式饼干的味道，但是没有人家那个酥，这个饼干很脆，很适合磨牙！
小贴士

夏季了，所以面粉更应该好好的过筛下，要不结成的面团很不好搅拌，然后就是我感觉吧，这个时间应该还是按照自己烤箱的脾气来，不能别人是多少你就是多少，君之的是12分钟，而孟老师的是平均上下火165°，25分钟，我的12分钟的时候，我按了下，还有点软，当16分钟的时候边角有点上色，我就关了烤箱，所以大家不要一成不变呢，呵呵要懂的变通！

发布于 2019-08-07
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