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奶酪坚果片
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ion颤抖

这玩艺儿我当时做得很沮丧，几乎觉得是失败了，人家方子做的是奶酪球，我直接只能摊成饼状，原因呢，是因为我自己做的奶酪，水份稍微有点多，怎么也不如外面的奶酪那么干，只加再多加一些粉类，如果你做成球状，恭喜你比我成功，不过呢，味道还是一样的香浓哦。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 40g
奶酪 80g
蛋清 1个
车打芝士 150g
小苏打 1/4t
杏仁粉 20g
芝麻粉 20g
榛子粉 20g
亚麻籽粉 20g
细砂糖 50g
黄油 50g
芝士粉 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油室温软化，加入细砂糖，打发至体积蓬松，颜色变浅；
  • 步骤 2/10
    加入自制的乳酪，继续打发至蓬松的羽毛状；
  • 步骤 3/10
    加入鸡蛋清，继续搅打均匀，成为浓稠细腻的面糊；
  • 步骤 4/10
    面粉、苏打粉混合后，筛入面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀；
  • 步骤 5/10
    加入芝士粉、芝麻粉、榛子粉和亚麻籽粉，然后用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 步骤 6/10
    加入撕成碎片的车打芝士继续翻拌均匀
  • 步骤 7/10
    将拌好的面糊放入冰箱冷藏片刻，
  • 步骤 8/10
    挖一勺面糊在烤盘纸上，用勺子将面糊轻轻摊匀
  • 步骤 9/10
    将烤盘放入预热好的烤箱中层，180℃，烤13分钟左右，直到小球表面变成浅金黄色即可
  • 步骤 10/10
    出炉放烤网上晾凉；
小贴士

如果用自制的奶酪，一定要注意水份

发布于 2020-11-02
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