冬天是食用羊肉的好季节，我喜欢用新鲜的蒙山羊排炖汤给家人，炖好的蒙山羊排汤，汤汁浓郁奶白，非常滋补好喝。这是去年冬天炖的羊排汤，一直放在家里的机器里雪藏，今天发布，配合舌尖上的中国，因为目前的季节实在不适合喝羊肉汤。
控制火候炖熟蒙山羊排，汤汁浓郁即可。