海鲜菇煲茄子
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不正常人類栤絆

海鲜菇学名[Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow],又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,质地脆嫩,味道鲜鲜,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属,子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上,丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

时间:10-30分钟
食材
海鲜菇 80g
茄子 1个
适量
适量
葱花 适量
蒜末 适量
蚝油 适量
酱油 适量
虾粉 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    海鲜菇洗净
  • 步骤 2/18
    掰碎,之前咨询了老妈,说不沾刀会更好吃
  • 步骤 3/18
    水开后把海鲜菇放进去马上关火,然后捞出
  • 步骤 4/18
    茄子洗净
  • 步骤 5/18
    切成块
  • 步骤 6/18
    准备好葱花
  • 步骤 7/18
    蒜剥皮拍碎
  • 步骤 8/18
    热锅倒油,葱花炝锅
  • 步骤 9/18
    放入茄子
  • 步骤 10/18
    加蚝油
  • 步骤 11/18
    倒酱油
  • 步骤 12/18
    加一勺虾粉
  • 步骤 13/18
    调料和茄子炒匀后加入海鲜菇
  • 步骤 14/18
    炒匀后加盐
  • 步骤 15/18
    加蒜末
  • 步骤 16/18
    关火加盖把蒜味焖出来
  • 步骤 17/18
    开盖后滴入适量香油炒匀
  • 步骤 18/18
    出锅啦~好鲜好滑
小贴士

焯水那里一定要快,焯老了就不好吃啦

发布于 2020-03-11
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