自制味精
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亦枫天屎的翅膀

区别于市面上的味精,今天我给大家分享的这款味精是用虾皮、香菇干与白糖合打成粉制作而成的,做菜、烧汤都可以加一些,滋味鲜美,而且虾皮有很好的补钙效果,香菇干中有30多种酶,是纠正人体酶缺乏的独特食品,而且其维生素D2含量丰富,可增强人体免疫能力,并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。两者的搭配不仅口感鲜美,而且营养互益,现在分享给大家。

时间:10分钟内
食材
虾皮 80g
香菇干 30g
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将虾皮拣干净后,淘洗干净后,在温水中泡二十分钟,中间要换一次水,将里面的泥沙杂物清理干净。
  • 步骤 2/8
    用过滤网将虾皮过滤,尽量沥干水分。
  • 步骤 3/8
    将虾皮倒入炒锅中,开小火,炒至虾皮干燥没有水分即可。
  • 步骤 4/8
    将炒好的虾皮晾凉。
  • 步骤 5/8
    准备好香菇干,掰成小块。
  • 步骤 6/8
    将虾皮与香菇干放入在料理机中磨碎。
  • 步骤 7/8
    打磨过程中加入少许的白糖合打。
  • 步骤 8/8
    研磨之自己喜欢的程度即可。
小贴士

炒虾皮时要持续的小火慢炒至虾皮干燥,以免炒糊。

发布于 2019-08-22
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