搜索菜谱、食材
自制虾皮味精
2.9万 热度 157 收藏
kjy-w

不喜欢烧菜时候放鸡精味精，但是为了给烧菜提鲜，自己用虾皮做的“味精”

时间:10分钟内
食材
虾皮 50g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    取虾皮50g，不需要多，因为自制的味精不添加防腐剂，每次少量做，吃完再做。 虾皮挑出杂物，多洗几遍
  • 步骤 2/6
    洗好的虾皮直接倒入炒锅内，小火翻炒，一定要小火不停翻炒
  • 步骤 3/6
    待虾皮里的水汽炒干后继续炒，炒到虾皮发黄，可以不时取一个用手指搓搓看，很容易搓碎就好了
  • 步骤 4/6
    炒好的虾皮倒入案板上用擀面杖擀碎，也可以用料理机打，量少所以就直接擀了
  • 步骤 5/6
    炒到位的虾皮很容易就擀成粉了
  • 步骤 6/6
    成品做好了，可以装进干净无水的瓶子里面了，每次炒菜时候当做味精使用，健康又提鲜
小贴士

炒虾皮一定要有耐心，小火慢炒

发布于 2023-01-15
评论
相关菜谱