土豆是家里最常吃的菜，怎么炒，孩子都爱吃，所以家里也常备。用柿子椒一起炒，主要是怕孩子吃太辣了，而且柿子椒比较嫩，大家也都比较喜欢吃，放点洋葱也是起到提问的作用。
土豆要是吃脆的就用水洗一下，如果爱吃软糯的就不用水洗了。