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麻辣砂锅豆腐煲
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赐凭粕老挥

冬季温度较低，砂锅炖煮食物是再好不过的了。虽说豆腐和平菇是最常见的食材，但是，用了好豆网免费提供的金龙鱼调和油煎至的外酥里嫩，用麻辣火锅底料慢慢炖煮，既入味还健康，吃的暖暖的。

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 330g
平菇 280g
金龙鱼调和油 15g
生抽 4g
麻辣火锅底料 30g
高汤 200ml
黑胡椒粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好豆腐和平菇。
  • 步骤 2/14
    豆腐切厚片，平菇洗净撕小条，青蒜洗净切段备用。
  • 步骤 3/14
    火锅底料放入砂锅中。
  • 步骤 4/14
    加入一盒自制冷冻高汤。
  • 步骤 5/14
    锅烧热，倒入金龙鱼调和油。
  • 步骤 6/14
    放入豆腐中小火煎制。
  • 步骤 7/14
    煎制两面酥黄。
  • 步骤 8/14
    煎完所有豆腐发觉砂锅小了，赶紧的换一个大砂锅。 底料和高汤倒入砂锅中。
  • 步骤 9/14
    砂锅小火加热，煎好的豆腐码放入砂锅。
  • 步骤 10/14
    放入平菇，大火煮开，小火慢煮15分钟。
  • 步骤 11/14
    淋入生抽，调好味。
  • 步骤 12/14
    放入青蒜段。
  • 步骤 13/14
    加入黑胡椒粉。
  • 步骤 14/14
    煮至豆腐和平菇入味即可离火食用。
小贴士

1、豆腐用金龙鱼调和油煎制过再炖煮不宜破碎。

2、小火炖煮豆腐更容易入味。

3、没有火锅底料，豆瓣酱或者直接生抽调味也好吃。

发布于 2019-08-08
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