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榴莲班戟
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珍珠奶茶

早上和四个同事约好在办公室吃早餐，顺便算是一个小小的相聚吧，呵呵。这个班戟是昨天晚上做好，放在冰箱中的，受到了同事们的一致好评。

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 240g
蛋 1个
黄油 15g
糖粉 20g
低粉 80g
打发淡奶油 适量
榴莲肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀
  • 步骤 2/10
    倒入牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    筛入低筋面粉，搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时
  • 步骤 6/10
    底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入适量的面糊，摊成圆形
  • 步骤 7/10
    把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里
  • 步骤 8/10
    榴莲肉压成泥
  • 步骤 9/10
    将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。
  • 步骤 10/10
    把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。放入冰箱冷藏即可。
小贴士

淡奶油在打发的时候可以加入适量的糖

发布于 2019-08-19
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