一直不敢下手做拔丝地瓜，总觉得拔丝会特别难…可是经过今天这么一实践，其实并没想象中的那么难！从此我的餐桌上又多了一道点心喽！
拔丝地瓜重要的就是熬糖挂丝，属于熟能生巧的技术活儿，熬糖的时候火候一定不能太大，不然糖熬焦后会有苦涩味的。