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板栗饼
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风靡一时的板栗饼，自己做起来更是真材实料，特别香酥，板栗香甜。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 200g
玉米油 60g
热水 100g
糖 10g
盐 2g
中筋面粉 160g
玉米淀粉 40g
玉米油 100g
板栗馅 400g
鸡蛋液 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料揉成光滑的面团成水油皮，辅料粉类和油混合成油酥
  • 步骤 2/11
    将两个面团分别分成16份
  • 步骤 3/11
    水油皮擀开，放上油酥，包好
  • 步骤 4/11
    按扁后，擀成牛舌状，卷起
  • 步骤 5/11
    依次做好16个，静置15分钟
  • 步骤 6/11
    按扁后，擀长，卷起，静置15分钟
  • 步骤 7/11
    将板栗馅分成25g一个小球
  • 步骤 8/11
    静置好的面团从中间按下，折叠，擀成圆形，放上板栗馅
  • 步骤 9/11
    用虎口收馅后，按扁
  • 步骤 10/11
    刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻
  • 步骤 11/11
    180度烤30分钟
小贴士

密封保存，其中的板栗馅可换成红豆沙、枣泥馅等等。

发布于 2019-08-16
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