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板栗馅【月饼季】
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祈祷vanish

月饼季的备货之馅料，板栗上市了抓紧囤货。

食材
板栗仁 180g
糖 35g
黄油 20g
牛奶 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    新鲜板栗用剪刀开口，入高压锅煮熟剥壳。用尽各种方法碾压成栗蓉，要想细腻的就过筛。
  • 步骤 2/3
    过筛好的栗蓉会比较干，要加牛奶或者开水调和，加入糖和黄油，用不粘锅炒制均匀，时间很短省时又省力。
  • 步骤 3/3
    炒制好的栗子泥冷却后密封冷冻保存。
小贴士

万能馅料可以做月饼 老婆饼 包子 蛋糕等。

做月饼馅要干点，做包子面包蛋糕等要湿软点才好。

发布于 2018-06-10
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