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醋熘白菜丝
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傲凝砸

看到餐桌上的每周一菜活动，本周是白菜做食材，任意发挥，立马想起醋溜白菜，妈妈的味道，从小吃到老，依然是大爱。

时间:10分钟内
食材
白菜帮 300g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 1根
白菜 适量
玉米淀粉 适量
西芹 半根
干红椒 3个
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备齐各种食材；
  • 步骤 2/9
    白菜帮、胡萝卜和西芹都切丝；
  • 步骤 3/9
    盐、白糖、醋和淀粉，加入适量水调汁；
  • 步骤 4/9
    热油锅，加入3个干红椒和几枚花椒粒，炸出香味，捞出；
  • 步骤 5/9
    加入葱姜，爆出香味；
  • 步骤 6/9
    加入胡萝卜丝、西芹丝翻炒；
  • 步骤 7/9
    加入白菜丝翻炒；
  • 步骤 8/9
    加入调好的汁，大火收汁；
  • 步骤 9/9
    出锅装盘，OK！开餐。
小贴士

1.我喜欢白菜横切丝，增加爽脆的口感。

2.大火快炒，淀粉适量，薄芡出锅。

发布于 2019-12-13
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