红椒清炒丝瓜
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什犯罕陡实

丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用。丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,是清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。红椒清炒丝瓜,红绿搭配,颜色亮丽,香嫩滑爽,清爽可口。一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 2根
红辣椒 2个
大蒜 3瓣
生姜 1块
适量
适量
花椒粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    丝瓜刮去皮,红椒,大蒜,生姜洗干净;
  • 步骤 2/8
    丝瓜切成滚刀块;
  • 步骤 3/8
    红椒切块;
  • 步骤 4/8
    大蒜。生姜切末;
  • 步骤 5/8
    热锅,油烧热,入蒜末,生姜末炒香;
  • 步骤 6/8
    放入丝瓜翻炒,可加适量水,撒花椒粉,盐,淋生抽;
  • 步骤 7/8
    放入红椒翻炒,撒鸡精炒匀;
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

1.丝瓜刮去皮,口感嫩些;

2.丝瓜切成滚刀块,为防止氧化,可泡在水里;

3.丝瓜搭配红色辣椒,颜色更亮丽。

发布于 2019-10-12
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