清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。
清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，将皮皮虾放入锅中盖上盖子，中火蒸熟虾皮由青变红，即可出锅。