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烧肉炒土豆片
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爱美

肥肥的烧肉吃两块就容易腻到，加点别的食材炒在一起，既能解腻又能变成一道开胃可口的菜肴。这次我选择了土豆片，也可以用豆芽，豆角，西兰花等素菜。操作的步骤都是类似的，方便又简单。

时间:10分钟内
食材
烧肉 200g
土豆 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
花椒粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所需的食材。
  • 步骤 2/8
    土豆去皮切片，用清水泡10分钟洗净淀粉。
  • 步骤 3/8
    烧肉切片。
  • 步骤 4/8
    用姜蒜末爆香油锅，放入烧肉翻炒到出油，盛出待用。
  • 步骤 5/8
    锅内底油加入姜蒜末、干辣椒、花椒粒，爆出麻辣香味。不喜欢嚼到花椒粒满嘴的麻劲，所以爆完油锅可以盛出，只留底油炒土豆片。
  • 步骤 6/8
    放入土豆片，用适量生抽、盐、耗油调味。土豆不易熟透，可加少量清水，不断翻炒。
  • 步骤 7/8
    土豆片炒到差不多熟透后加入烧肉。
  • 步骤 8/8
    放适量鸡精，翻炒到味道均匀即可。
小贴士

* 炒土豆片的时候可多放点油，防止粘锅。

发布于 2019-10-12
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