糖不甩
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帕特里克奎恩

糖不甩又名如意果,是广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。“糖不甩”做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

时间:10分钟内
食材
糯米粉 40g
红糖 20g
花生米 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米粉中放入温水,揉成光滑的面团
  • 步骤 2/7
    将面团分成几个小分,搓圆
  • 步骤 3/7
    丸子滚水下锅,煮至浮上水面
  • 步骤 4/7
    捞出,放入冷水中浸泡
  • 步骤 5/7
    将花生米放入锅中炒脆,压碎
  • 步骤 6/7
    锅中加水将红糖倒入煮化,然后将冷水里的丸子捞起,沥干水,放入到糖水里,一同煮沸腾
  • 步骤 7/7
    将丸子装进碗里,在表面撒上花生碎
小贴士

发布于 2019-07-26
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